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Este libro pretende preservar la esencia de la pastelería repostería clásica, describir la historia y compartir las técnicas de ingredientes que guardan el alma de las recetas más emblemáticas, haciendo un texto dirigido a estudiantes, profesionales o aficionados que quieran aprender este maravilloso arte, aplicando la metodología especificada en cada capítulo.
| Peso | 0.308 kg |
|---|---|
| Autor | Juan Pablo Holguín |
| Editorial | Editorial Cervantes Digital |
| Idioma | Español |
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