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– Describir y caracterizar los equipos, útiles y menaje propios de esta zona de consumos de alimentos y bebidas.
– Reconocer las aplicaciones de equipos, útiles y menaje propios del área de restaurante.
– Efectuar las diversas operaciones de puesta en marcha de equipos, verificando su adecuación y disponibilidad a usos posteriores, siguiendo normas establecidas e instrucciones recibidas.
– Efectuar el mantenimiento de equipos, útiles y menaje propios del área de restaurante, manteniéndolos en condiciones de uso durante el desarrollo de las operaciones de servicio, siguiendo los procedimientos establecidos.
– Realizar todas las operaciones teniendo en cuenta la normativa higiénico-sanitaria de prevención de riesgos laborales.
| Peso | 0.12 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 23 × 15.5 × 0.43 cm |
| Autor | Beatriz Coronado García |
| Editorial | IC Editorial |
| Idioma | Español |
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