Raízes da Agricultura Biológica

A primeira grande bondade desta obra deve-se ao facto de resgatar do tempo um conjunto de vontades absolutamente inspiradoras. Mulheres e homens que tiveram a coragem de comeUcirc;çar. A homenagem a todos estes, bem como aos que estUcirc;ão nas entrelinhas, é um acto de respeito e de gratidUcirc;ão fundamental. A segunda prende-se com a ideia comum, mas correcta, de que nUcirc;ão há futuro sem passado. () Este livro constitui por isso um pilar fundamental na construUcirc;çUcirc;ão da nova casa da humanidade. Alfredo Cunhal Sendim in Prefácio. A agricultura biológica em 2021 era praticada por cerca 30 milhUcirc;ões de agricultores, em 76,4 milhUcirc;ões de hectares, em 191 países do Mundo (FIBL, 2023). Como referiu Nadia Scialabba (FAO, 2007), a agricultura biológica é praticada intencionalmente, nUcirc;ão por omissUcirc;ão, um agricultor nUcirc;ão se torna biológico apenas porque nUcirc;ão usa substUcirc;âncias químicas nUcirc;ão autorizados. Tem por base uma opUcirc;çUcirc;ão consciente quanto à forma de produUcirc;çUcirc;ão, às sementes e aos factores de produUcirc;çUcirc;ão que usa, quanto à melhoria da fertilidade do solo, com utilizaUcirc;çUcirc;ão de outras práticas e técnicas, apoiadas em factos experimentados, na inovaUcirc;çUcirc;ão e na ciUcirc;ªncia. Esta opUcirc;çUcirc;ão é tomada a partir da constataUcirc;çUcirc;ão dos efeitos sobre a qualidade dos produtos, saúde, biodiversidade, sobre a natureza em geral, que a utilizaUcirc;çUcirc;ão de fertilizantes e pesticidas de síntese química provoca. In capítulo 2