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El sector de alimentos y bebidas está conformado por todos aquellos establecimientos que compran materia prima, la transforman y la convierten en productos terminados con características organolépticas y de presentación aptas para su consumo inmediato. Estos establecimientos realizan una inversión muy importante para elaborar productos y venderlos por lo cual su principal objetivo, al igual que en cualquier otra empresa, es obtener utilidades como resultado de la gestión del negocio. Esta obra ofrece conceptos, herramientas y estrategias que facilitan el control de costos en estos establecimientos.
| Peso | 0.15 kg |
|---|---|
| Autor | Pablo Díaz Duque |
| Editorial | Editorial Cervantes Digital |
| Idioma | Español |
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